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Das TAPI-TAPI ist der zentrale Drill im Modern Arnis. Es ist eine faszinierendes Juwel der philippinischen Kampfkünste. In ihm werden die Techniken des Modern Arnis in einem kontinuierlichen Fluss trainiert. Schnelligkeit und Reaktionsfähigkeit werden ebenso trainiert wie Koordination, Timing und Reflexe. Es ist schnell, effektiv und aufregend. Das Wichtigste ist aber, wie Professor Presas immer sagte: 'Go with the flow', 'Bleib im Fluss der Techniken'.
Datu Dieter Knüttel ist Diplom-Sportlehrer, Modern Arnis Bundestrainer (seit 1985) und Modern Arnis Repräsentant für Europa. 1996 wurde ihm der Titel Datu (Meister) und der Grad Lakan Arnim, 6. Dan Modern Arnis, von Großmeister Remy A. Presas (10. Dan) persönlich als 4. Arnis-Lehrer außerhalb der Philippinen und als erstem außerhalb der USA, verliehen. Dieter Knüttel betreibt Kamfsport seit 1967 und philippinische Kampfkünste seit 1978. Er unterrichtet Modern Arnis auf Lehrgängen überall in Europa, Australien und in den USA.
Im März 2003 erhielt er in Manila von einem Gremium aus vier 8. Danen und einem 9. Dan den Lakan Pito, den 7. Dan Modern Arnis verliehen. Er ist der erste nicht Filipino, der auf den Philippinen diesen Grad im Modern Arnis erhalten hat.